17/09/2011.- Este viernes ha comenzado la Mostra de Cuina Menorquina. Durante 10 días, 28 restaurantes repartidos por toda la geografía insular ofrecerán un “menú Mostra” compuesto por entrante, plato principal y postre a un precio de 15 euros, además de menús gastronómicos con los mejor de su oferta a precio cerrado, basados en recetas típicas de la isla y con producto local.
En la presentación realizada en la sede de la Asociación de Restauración integrada en la Confederación de Asociaciones Empresariales de Baleares (CAEB), entidad organizadora del evento, su presidente Francisco Carrasco quiso agradecer la implicación de los propios restaurantes que participan en la Mostra y de las diferentes empresas patrocinadoras para poder realizar un evento de estas características desde el propio sector involucrado. Gracias a esta colaboración, en todos los restaurantes los clientes podrán disfrutar de vinos con D.O. “Vi de la Terra de Menorca”, queso con D.O. Mahón y ginebra y licores elaborados en la isla.
La consellera insular de Turismo, Salomé Cabrera, expresó asimismo el apoyo del Consell de Menorca a este tipo de iniciativas que surgen del sector privado y que promueven nuevos atractivos turísticos para nuestra isla.
En la primera noche tuvo lugar en el hotel rural Sant Ignasi de Ciutadella la cena inaugural de la Mostra de Cuina Menorquina, en la que estaban Santiago Tadeo, presidente del Consell insular de Menorca; Simón Gornés, en representación del Govern de les Illes Balears; Salomé Cabrera; José Mª de Sintas, alcalde de Ciutadella, y Águeda Reynés, alcaldesa de Maó. Asistieron, además, representantes empresariales de CAEB y ASHOME, así como de las empresas patrocinadoras COINGA, Estrella Damm, Xoriguer y Coca-Cola. Los representantes de la Asociación de Restauración de Menorca actuaron de anfitriones en una cena con la que el presidente de la Asociación, Francisco Carrasco, quiso agradecer la colaboración de las principales instuticiones y entidades turísticas a la hora de impulsar esta iniciativa, que persigue, junto al proyecto Saborea Menorca, posicionar a nuestra isla como destino de turismo gastronómico.
El menú que Sant Ignasi preparó para la ocasión se basa en producto local de las fincas colindantes y las mejores especialidades de los patrocinadores, tales como un aperitivo con queso COINGA-Mahón, cerveza Estrella Damm Inèdit y Coca-Cola; Arroz caldoso de setas y verduritas con gambas de Ciutadella; Carrillera de ibèrico de “Sa Muradeta” estofada en tinto Binifadet, patatas al horno y boniatos, y Púding de “brossat” con pasas y helado de yogur. Todo acompañado de un vino con D.O. “Vi de la terra Illa de Menorca” y un buen final con hierbas, pomada o Gin Xoriguer, autèntico de Menorca.
